Produzententag 2024

Die Präsidentin Sabrina Schlegel führte durch den Produzententag. Sie schilderte ihre Einschätzungen zur ausserordentlichen Marktlage im Milchsektor. Die Produzentenpreise halten nicht mit der Teuerung, es fehlt der Absatz und die Lagermengen an Butter sind stark angestiegen. Der Lagerbestand an Butter ist nach wie vor rund 3’000 Tonnen höher als vor einem Jahr. Die internationalen Preise für Butter sind allerdings hoch. Die BO Milch ist an der Vorbereitung, einen Butter-, sowie Rahmexport in den ersten Monaten des Jahres 2025 abzuwickeln.

Vielen Produzenten bereitet auch das Blauzungenvirus Sorge. Betroffene Landwirte berichten von erhöhten Zellzahlen und verminderter Milchleistung.

Marc Muntwyler, zuständig für Nachhaltigkeit/Wirtschaftspolitik von Coop, handelte in seinem Referat vier Themenbereiche ab. Im ersten Teil verkündete er die Konsumentenerwartungen an Schweizer Produkte. Hier zeigten sich Saisonalität und Preis als die wichtigsten Punkte. Zu den Trends im Milchmarkt berichtete er, dass die Gruppe der funktionellen Produkte wie Milchmischgetränke, Käse zum Kochen und nachhaltige Milch auf der Gewinnerseite ist. Auf der Verliererseite sind Schnittkäse, Standard-Joghurts, Desserts, sowie Trinkmilch. Zum dritten Schwerpunkt, der Nachhaltigkeitsstrategie in der Milchbranche, teilte Referent Muntwyler mit, dass Coop diese auf drei Säulen aufbaut. Säule 1 ist ein nachhaltiges Sortiment, Säule 2 kümmert sich um den Umwelt- und Klimaschutz und die dritte Säule engagiert sich für die Mitarbeitenden und unterstützt das gesellschaftliche Engagement. Und im vierten Punkt beleuchtete er den Wettbewerb. Dazu hielt er fest, dass die Wettbewerbsintensität auf dem Schweizer Markt so hoch ist wie noch nie.

Reto Hübscher von der Emmi informierte über die aktuellen Milcheinlieferungen, die leicht über dem Vorjahr liegen und über die Herausforderungen der wegfallenden Verarbeitungsmengen für die Schokoladenindustrie.

Für das Sponsoring der Veranstaltung danken wir der Emmi Schweiz AG.

Sabrina Schlegel, Präsidentin der Mittelland Milch, moderierte die Veranstaltung souverän. Hier zu sehen mit den beiden Referenten Marc Muntwyler von Coop (links) und Reto Hübscher von Emmi (rechts).